Зберігання зварених круто яєць: як перевірити їхню придатність?

Як гарнір або додавання до холодних страв, зварені круто яйця часто використовуються невдовзі після приготування.

Але не хвилюйтеся: вони добре зберігаються.

Ось способи зберігання зварених круто яєць та ознаки, на які слід звернути увагу, щоб перевірити, чи не прострочено їх термін придатності.

Зберігання зварених круто яєць зазвичай є однією з перших кулінарних порад, які ми вивчаємо. І хоча їх зазвичай їдять після охолодження, питання про те, як їх зберігати, виникає рідко. Насправді, зберігання зварених круто яєць загалом вважається ризикованим. Однак це можливо, і є кілька варіантів. Єдина вимога — знати, як розпізнати ознаки простроченого звареного круто яйця, щоб уникнути харчового отруєння.

Чи слід зберігати зварені круто яйця при кімнатній температурі чи в холодильнику?

Хоча сирі яйця можна безпечно зберігати при кімнатній температурі, зберігання зварених круто яєць у холодильнику є надзвичайно важливим. Після приготування вони залишаються дуже ніжними. Зберігання їх при кімнатній температурі більше двох годин після приготування може навіть становити ризик для здоров’я. Неправильне зберігання може сприяти росту сальмонели та збільшувати ризик харчового отруєння, а отже, і серйозних захворювань. Щоб уникнути цього, пам’ятайте про зберігання яйця в холодильнику, особливо враховуючи, що їх можна споживати через кілька днів після приготування.

Який максимальний термін зберігання звареного круто яйця?

Термін зберігання звареного круто яйця залежить від одного головного критерію: наявності чи відсутності шкаралупи. Цей захисний бар’єр подовжує термін зберігання звареного круто яйця в холодильнику. Однак будьте обережні, щоб не промивати зварене круто яйце холодною водою одразу після приготування. Хоча це зазвичай полегшує його використання та очищення без пригорання, бактерії та мікроби у воді можуть проникнути крізь шкаралупу та прискорити псування. Зварене круто яйце, ще перебуваючи в шкаралупі, придатне для вживання в середньому протягом 4-5 днів. Однак, якщо воно вже не в шкаралупі, його слід спожити протягом максимум 2 днів.

Найкращий спосіб зберігання зварених круто яєць

Методи охолодження різняться залежно від того, чи зварені круто яйця в шкаралупі чи ні.
Для яєць у шкаралупі спочатку дайте їм повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім помістіть їх у відповідний контейнер або миску. Нарешті, накрийте все харчовою плівкою або кришкою, якщо у вас пластикові контейнери.
Якщо яйця вже не в шкаралупі, головне правило — зберігати їх у вологому середовищі. Наповніть миску або невелику салатницю свіжою водою та покладіть туди яйця до готовності до вживання. Однак пам’ятайте, що ніколи не слід закривати контейнер і щодня міняйте воду.

Як швидко перевірити, чи зварене круто яйце все ще придатне, чи термін придатності закінчився?

Незалежно від того, який спосіб зберігання зварених круто яєць ви обираєте, найпростіший спосіб перевірити їхню придатність — це понюхати їх. Якщо вони мають підозрілий запах, не їжте їх. І навіть якщо вам не дуже хочеться, запишіть дату, коли вони були зварені круто. Це дасть вам швидкий спосіб перевірити, чи яйце готове до вживання. Всупереч поширеній думці, не покладайтеся на колір жовтка, якщо ви його розрізали. Сіре або зелене кільце в цій області не означає, що термін придатності яйця закінчився. Це просто означає, що його готували занадто довго. Зверніть увагу на його смак. Приблизно через чотири дні смак вареного яйця може змінитися.

Найкращі рецепти варених яєць

Незалежно від того, чи зберігаються варені яйця в шкаралупі, їх можна використовувати в багатьох швидких і простих рецептах. Наріжте їх і додайте до салату, бутерброда або тортильї для весняного частування в дорозі. Щоб потішити свої смакові рецептори, приготуйте каррі з варених яєць зі смачним кокосовим соусом. Нарешті, неможливо говорити про рецепти варених яєць, не згадавши традиційний яєчний майонез! Цей рецепт є улюбленим серед дітей і ідеально підходить для швидкого використання варених яєць, а також для задоволення ласунів.